太陽製麺所で最も細い生麺です。 本来は茹で揚げし、皿うどん用の麺として使用するのですが、通常のラーメンとして食べても抜群の美味しさであることからネットショップでの取扱が決まりました。 茹で時間は30秒から40秒とすぐに茹で上がりますが、太陽製麺所が誇る大型圧延ロールでぎゅっと締めた麺は茹で伸びが遅く、細いながらに一本一本メリハリのある食感を楽しめます。 シンプルに醤油ラーメンの元などを使ったラーメンでも十分美味しくいただけますが、特にオススメなのが、これからの季節にぴったりの鍋の〆。鍋終わりに一玉を入れ、さっと茹であげてください。鍋の旨味をたっぷりに吸った麺は、何事にも代えがたい満足感をお届けします。